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farms Pecorino San Leonardo Azienda Agricola Canu

Sita in collina vicino a Ittiri, l'azienda di Tomaso Canu è ricca di pascoli naturali di cui si nutrono le pecore.


L'azienda familiare tramandata da generazioni, ha un caseificio aziendale dove si trasforma il latte prodotto dalle proprie pecore. Il latte viene lavorato crudo per produrre formaggi e ricotte della tradizione del territorio: pecorino "San Leonardo", fresa, ricotta fresca e mustia.


La lavorazione del latte crudo è rigorosamente manuale e fa uso di tradizionali utensili in legno e rame che ricchi di microflora naturale conferiscono ai prodotti sapori e odori unici e particolari.


Il Pecorino "San Leonardo" ha vinto il Premio Roma 2012 nella sezione nazionale - tipologia pecorini a latte crudo.

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farms Erminio Campa Viticultore In Torricellla Il Futuro di una Promessa dell'Enologia Pugliese...
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agribusiness Il Panino Di Serie A
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agribusiness Le Selvagge
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dining MARISA CUOMO Tra viti e rocce a strapiombo sul mare di Furore, Cantine Marisa Cuomo.
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agribusiness Fattoria Sparacia